ร้านจิ้มจุ่มปราสาท ร้านแจ่วฮ้อนปราสาท สุรินทร์ อร่อย ราคาถูก ชุดละ 59 บาท

ร้านจิ้มจุ่มปราสาท ร้านแจ่วฮ้อนปราสาท สุรินทร์ 

อร่อย ราคาถูก ชุดละ 59 บาท

ร้านจิ้มจุ่มปราสาท ขายจิ้มจุ่ม รสชาติอร่อย 

ถูกหลักอนามัย ผักปลอดสารพิษ  สะอาด

ราคาถูก เพียงชุดละ 59 บาท ในหนึ่งชุดจะมี

ผักรวม หมู เซียงจี้ ตับหมู ปราหมึกสด วุ้นเส้น ไข่ไก่ 

และ น้ำจิ้มรสเด็ด รับประกันความอร่อย

 ราคาถูก เพียงชุดละ 59 บาท
ร้านขายจิ้มจุ่มในอำเภอปราสาท
ร้านขายแจ่วฮ้อนในเภอปราสาท
ร้านขายจิ้มจุ่มสุรินทร์ ราคาถูก
ร้านขายจิ้มจุ่มปราสาท ราคาถูก

สูตรทำ แจ่วฮ้อนจิ้มจุ่มอิสานน้ำซุปนัวๆพร้อมน้ำจิ้มรสแซบ ทำกินทำขายรวยๆ

ส่วนผสมน้ำซุปสำหรับแจ่งฮ้อน

น้ำต้มกระดูกหมู หรือต้มซี่โครงหมู 1 ถ้วยตวง
ข่าซอยละเอียด 1 หัว
ตะไคร้ทุบหั่นเป็นท่อนเล็ก ๆ 2 ต้น
รากผักชีทุบ 1 ราก
ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ใบผักชีฝรั่งซอย 3 ใบ
ต้นหอมหั่น 5 ต้น
น้ำปลา 1 ทัพพี
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 หม้อ
ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้ม
พริกป่น 1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
ถ้าเพิ่มน้ำมะนาวไปด้วยจะหอมแซบ
น้ำตาลตามชอบ
ผักจะใส่ไม่ใส่ก็ได้ในน้ำจิ้ม
ผักหอมเปซอย 3 ใบ
ใบมะกรูดซอย 1 ใบ
กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
หอมแดงสับละเอียด 1 หัว
ตะไคร้หั่นฝอยละเอียด 1 ต้น

วิธีการทำแจ่วฮ้อน

สำหรับเนื้อ หมู เนื้อวัว ให้เตรียมไว้ตามชอบ และ ใบโหระพา ใบชะพลู ผักชีฝรั่งหรืออีสานเรียกผักหอมเป ได้สามผักนี้จะกลิ่นหอมแรงสมเป็นแจ่วฮ้อน
ผักเสริม ผักกาดขาว ผักบุ้ง และผักอื่น ๆ วุ้นเส้น พวกนี้เป็นของแถมจะมีหรือไม่มีก็ได้
ตับ และเนื้อหมูได้สันใน เนื้อ หรือเนื้อวัว

การทำน้ำซุป

ต้มน้ำเปล่า 1 หม้อที่เตรียมไว้ให้เดือดๆ แล้วนำกระดูกหมูหรือซี่โครงใส่ลงไป จากนั้นรอให้สุกจึงใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอม รากผักชี พอผักเริ่มเปื่อยปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำตาล เคี่ยวให้เข้ากัน ถ้าหากต้องการความเข้นข้นให้ใส่เลือดหมู หรือเลือดวัวใส่ลงไปเหมือนก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่ร้านขายก๋วยเตี๋ยวทำ คนให้ทั่วจนเลือดสุก

การทำ น้ำจิ้มแจ่วฮ้อน

ให้นำเครื่องปรุงน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ ประกอบไปด้วย
พริกป่น 1ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
ถ้าเพิ่มน้ำมะนาวไปด้วยจะหอมแซบ
น้ำตาลตามชอบ
นำมาผสมรวมกันในถ้วยโดยใส่ข้าวคั่วเป็นลำดับสุดท้ายแล้วคนให้ทั่ว ก็จะได้น้ำจิ้มแจ่วฮ้อนพร้อมรับประทาน

ขอบคุณข้อมูลจากคุณ Chomphoonut Panomai 
ที่มาสูตรอาหาร http://foodfis.blogspot.com/2014/08/blog-post_23.html

http://www.share-si.com/2016/05/blog-post_95.html#